Можете ли да използвате самонабухващо брашно без яйца?

Самонабъбващото брашно съдържа сол и бакпулвер (или сода за хляб и киселинно вещество като крем от зъбен камък), които вече са добавени към него. Това означава, че не е необходимо да добавяте тези съставки поотделно (освен ако не правите рецепта, която специално ги изисква), което може да бъде полезно в някои ситуации.

Да, можете да използвате самонабухващо брашно без яйца. Яйцата осигуряват структура, влага и наситеност, но има много рецепти без яйца, които можете да приготвите със самонабухващо брашно. Ето няколко примера:

1. Палачинки :Смесете самонабухващото брашно, бакпулвера, захарта и солта. Добавете млякото, олиото и ваниловия екстракт. Разбъркайте, докато се комбинират. Загрейте леко намаслен тиган и загребете 1/4 чаша тесто за всяка палачинка. Печете до златисто кафяво от двете страни.

2. Вафли :Смесете самонабухващото брашно, бакпулвера, захарта и солта. Добавете млякото, яйцата и олиото. Разбъркайте, докато се комбинират. Загрейте гофретник и изсипете 1/4 чаша тесто за всяка вафла. Гответе според инструкциите на производителя.

3. Бисквити :Смесете самонабухващото брашно, бакпулвера и солта. Добавете маслото и разбъркайте, докато сместа заприлича на едри трохи. Добавете млякото и разбъркайте, докато се комбинират. Омесете внимателно тестото и го разточете на 1/2 инча дебелина. Изрежете бисквити с помощта на резачка за бисквити. Поставете бисквитите върху лист за печене и печете на 450 градуса по Фаренхайт за 10-12 минути или до златисто кафяво.

4. Мъфини :Смесете самонабухващото брашно, захарта и солта. Добавете млякото, олиото и ваниловия екстракт. Сгънете желаните от вас добавки, като парченца шоколад, горски плодове или ядки. Напълнете форма за мъфини с хартиени подложки и изсипете 1/4 чаша тесто във всяка подложка. Печете на 375 градуса по Фаренхайт за 18-20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

5. Царевичен хляб :Смесете самонабухващото царевично брашно, брашното, бакпулвера и солта. Добавете млякото, яйцата и олиото. Разбъркайте, докато се комбинират. Изсипете тестото в намаслена тава за печене 9x13 инча. Печете на 400 градуса по Фаренхайт за 20-25 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.