Как се бели патладжан?

1. Измиване и подрязване :

- Изплакнете патладжана под студена течаща вода, за да отстраните мръсотията или отломките.

- Отрежете двата края на патладжана.

2. Вкарайте патладжана :

- Поставете патладжана върху дъска за рязане вертикално.

- Използвайте остър нож, за да направите плитки вертикални разрези по външната кора на патладжана. Уверете се, че не режете твърде дълбоко, само през кожата.

3. Парна или микровълнова печна :

- Има два метода, които можете да използвате, за да омекотите кожата:на пара или в микровълнова фурна.

a) Метод на пара:Напълнете тенджера с няколко инча вода и я оставете да заври. Поставете патладжана в гевгир или кошница за готвене на пара и го поставете над врящата вода, като се уверите, че не докосва водата. Покрийте и задушете патладжана на пара за 5-7 минути или докато омекне и кожата започне да се набръчква.

б) Микровълнов метод:Поставете целия патладжан в съд, подходящ за микровълнова фурна. Покрийте съда с найлоново фолио, като оставите малък отвор за излизане на парата. Поставете в микровълновата на висока степен за 3-5 минути или докато патладжанът стане мек при леко натискане.

4. Обелетете :

- Веднъж приготвен на пара или в микровълнова, кожата на патладжана ще бъде омекнала.

- Внимателно извадете патладжана от тенджерата или микровълновата (внимавайте, тъй като ще бъде горещ).

- Оставете го леко да се охлади, за да го боравите удобно.

- Започвайки от един от отбелязаните краища, внимателно отлепете кожата с пръсти. Издърпайте кожата надолу към дъното на патладжана, като се движите наоколо, докато се отстрани цялата кожа.

5. Изплакнете и подсушете :

- Изплакнете обеления патладжан под студена вода, за да отстраните всички останали парчета кожа или остатъци.

- Подсушете го с хартиена кърпа, за да отстраните излишната вода.

Сега вашият обелен патладжан е готов за използване в желаната от вас рецепта. Не забравяйте, че обелването на патладжана е бърз и лесен процес, който помага да направите готвенето и яденето на патладжан по-удобно и приятно.