Можете ли да съхранявате бъркани сурови яйца в контейнер в хладилника?

Обикновено не се препоръчва да съхранявате сурови яйца, бъркани в контейнер в хладилника, тъй като това не се счита за безопасна практика за работа с храни и може да увеличи риска от болести, причинени от храна.

Бърканите яйца са готвено ястие и трябва да се консумират веднага след готвене. За съхранение на варени бъркани яйца е най-добре да ги оставите да изстинат напълно и след това да ги прехвърлите в херметически затворен съд, преди да ги охладите. Сготвените бъркани яйца могат безопасно да се съхраняват в хладилник до 2 дни.

От друга страна, суровите яйца са много нетрайни и с тях трябва да се работи внимателно, за да се предотврати развитието на бактерии, като Salmonella. Най-добре е да съхранявате суровите яйца в оригиналната им картонена опаковка и да ги съхранявате в най-студената част на хладилника, обикновено на задния или долния рафт.

Суровите яйца могат да се съхраняват безопасно до 3 до 5 седмици, в зависимост от датата "използван до" на картонената опаковка. Съхраняването на бъркани яйца в контейнер не удължава техния срок на годност и всъщност може да увеличи риска от замърсяване.