Готвенето на яйце отделя ли топлина или я абсорбира?

Когато готвите яйце, вие прилагате топлина към него. Това кара протеините в яйцето да денатурират, което означава, че променят формата и структурата си. Този процес изисква енергия, която се абсорбира от източника на топлина. В резултат на това яйцето абсорбира топлина от заобикалящата го среда и повишава температурата си.