Какво е потисер?

Потисерът е готвач, отговорен за приготвянето на сотирани ястия, включително месо, риба и зеленчуци, в тиган за сотиране. Те използват специфични техники, като например сотиране, за бързо приготвяне на храната на висока температура, като същевременно запазват нейните вкусове и текстури. Потисерите често работят в ресторанти, хотели и други заведения за хранене.