Можете ли да използвате нещо друго вместо бакпулвер в палачинките си?

Да, има няколко заместителя на бакпулвера в палачинките. Ето няколко опции:

* Сода за хляб и оцет: Тази комбинация създава химическа реакция, която освобождава газ въглероден диоксид, който действа като набухвател. Използвайте 1/4 чаена лъжичка сода за хляб и 1/2 чаена лъжичка оцет на чаша брашно.

* Самонабухващо брашно: Този тип брашно вече съдържа бакпулвер, така че не е необходимо да добавяте допълнително.

* Крем от зъбен камък и сода за хляб: Тази комбинация работи подобно на бакпулвера, като зъбният камък действа като киселина, а содата за хляб реагира с него, за да произведе газ въглероден диоксид. Използвайте 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък и 1/2 чаена лъжичка сода за хляб на чаша брашно.

* Предястие: Това ферментирало тесто съдържа естествена мая и бактерии, които могат да втасват палачинки. Използвайте 1/2 чаша закваска на чаша брашно.

* Мая: Дрождите са гъбички, които произвеждат газ въглероден диоксид, докато растат. Използвайте 1 чаена лъжичка мая на чаша брашно. Въпреки това ще трябва да оставите тестото за палачинки да втаса поне 30 минути преди готвене, за да дадете време на маята да се активира.