Как работи панарелото?

Panarello е тръба за пара, която се използва за разпенване на мляко за капучино, лате и други кафе напитки. Действа чрез инжектиране на пара в млякото, което кара протеините в млякото да денатурират и образуват пяна. След това пяната се използва за покриване на кафе напитката.

Ето стъпките как да използвате panarello:

1. Напълнете кана със студено мляко. Каната трябва да е пълна около половината.

2. Поставете стомната под панарелото.

3. Включете парата.

4. Движете каната нагоре и надолу, така че парата да се разпредели равномерно в млякото.

5. Разпенете млякото за около 30 секунди или докато удвои обема си.

6. Изключете парата.

7. Извадете стомната изпод панарелото.

8. Изсипете разбито мляко върху кафе напитката.

Ето няколко съвета за разпенване на мляко с panarello:

* Използвайте студено мляко. Студеното мляко ще се разпенва по-добре от топлото.

* Напълнете каната до половината. Ако каната е твърде пълна, млякото няма да се разпени добре.

* Движете каната нагоре и надолу, така че парата да се разпредели равномерно в млякото.

* Разпенете млякото за около 30 секунди или докато удвои обема си. Ако разпенвате млякото твърде дълго, то ще стане твърде горещо и пяната ще започне да се разпада.

* Веднага изсипете разбито мляко върху напитката с кафе. Ако чакате твърде дълго, пяната ще започне да се разсейва.