Как се правят кексчета върколаци?

Съставки:

За кексчетата:

- 1 1/2 чаши универсално брашно

- 3/4 чаша неподсладено какао на прах

- 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер

- 1 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

- 1 чаена лъжичка сол

- 1 чаша гранулирана захар

- 1/2 чаша опакована светлокафява захар

- 1/2 чаша несолено масло, омекотено

- 2 големи яйца

- 2 жълтъка

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 1 чаша мътеница

За пълнежа/глазурата:

- 1/4 чаша шоколадова глазура

- 1/4 чаша бяла ружа

За украса:

- Черни, бели и червени топени бонбони или парченца шоколад за очи и зъби

- Червен хранителен оцветител или гел

- Мини шоколадови парченца или поръски за вежди

Инструкции:

За да направите кексчетата:

- Загрейте фурната до 350°F (175°C). Застелете стандартна форма за кексчета с хартиени подложки.

- В средна купа смесете заедно брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата и солта. Оставете настрана.

- В купата на стоящ миксер, снабден с приставката за лопатки, смесете маслото и гранулираната захар заедно, докато станат светли и пухкави. Разбийте кафявата захар, докато се комбинира.

- Добавете яйцата и жълтъците един по един, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбийте ваниловия екстракт.

- Добавете сухите съставки на три пъти, като ги редувате с мътеницата. Разбийте, докато се смесят след всяко добавяне. Не смесвайте прекалено много.

- Разпределете тестото между подготвените форми за кексчета, като ги напълнете около 2/3. Печете в предварително загрятата фурна за 18-20 минути или докато клечка за зъби, забодена в центъра на кексчето, излезе чиста.

- Оставете кексчетата да се охладят напълно върху решетка, преди да ги замразите.

За да направите пълнежа:

- В средна купа разбийте заедно половината от шоколадовата глазура и пухкавия блат. Оставете настрана.

За да направите глазурата:

- Останалата половина от шоколадовата глазура разбийте с електрическия миксер до получаване на средни върхове. Трябва да е твърд, но не и ронлив.

- Прехвърлете го в торбичката за канализация, снабдена с любимия ви накрайник за канализация.

За да сглобите кексчетата:

- Поставете пълнежа в торбичка с кръгъл накрайник. Изсипете пълнежа в центъра на всеки кекс.

- Замразете кексчетата с шоколадовата глазура.

- Украсете кексчетата с топени бонбони или парченца шоколад за очите и зъбите. Използвайте червената хранителна боя, за да добавите капка кръв върху един от зъбите. Намажете малко коса с шоколадова глазура и добавете малки парченца шоколад за веждите.

Насладете се на вашите кексчета върколак!