Какво е съотношението мазнина към брашно в кифлите?

Обикновено съдържанието на мазнини в кифлите варира между 25% до 50% от теглото на брашното, което осигурява достатъчно ронлива текстура. Например, ако планирате да използвате 2 чаши брашно, можете да включите от ½ чаша (25%) до 1 чаша (50%) мазнина. Това позволява вариации въз основа на желаната консистенция.