Как се прави палачинка?

Съставки:

За палачинките:

- 1 1/2 чаши универсално брашно

- 4 супени лъжици бакпулвер

- 1 чаена лъжичка гранулирана захар

- 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1 чаша нискомаслена мътеница

- 1/2 чаша вода

- 1 яйце

- 1 супена лъжица разтопено масло или растително масло

За топингите:

- По избор:масло, кленов сироп, пресни горски плодове, бита сметана, парченца шоколад, ядки и др.

Инструкции:

1. В купа за смесване разбийте заедно брашното, бакпулвера, захарта, содата и солта.

2. В отделна купа разбийте заедно мътеницата, водата, яйцето и разтопеното масло или растително масло.

3. Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато се комбинират. Не прекалявайте с смесването, тъй като това може да направи палачинките жилави.

4. Загрейте леко намаслена скара или тиган на среден огън.

5. Изсипете 1/4 чаша от тестото върху горещата скара за всяка палачинка. Печете около 2-3 минути от всяка страна или докато палачинките станат златистокафяви.

6. Повторете с останалото тесто.

7. Поднесете палачинките веднага с любимите си гарнитури.

Съвети:

- Оставете тестото да почине няколко минути преди готвене. Това позволява на бакпулвера и содата за хляб да се активират, което води до по-пухкави палачинки.

- Не препълвайте тигана. Гответе палачинките на партиди, ако е необходимо, за да избегнете слепването им.

- Ако палачинките започнат да залепват, намалете котлона или добавете малко масло в скарата.

- Сервирайте палачинките веднага, тъй като са най-хубави пресни. Всички останали палачинки могат да се претоплят в тостер или микровълнова печка.