Какъв е произходът на палачинките?

Палачинките произхождат от древна Гърция, където са били известни като "tagēnitēs" или "tēganitēs" (τηγανίτης). Правели се от пшенично брашно, зехтин, мед, а понякога и сирене или билки, и се приготвяли в тиган на открит огън. Гърците често сервират палачинки с мед или сирене като закуска или десерт.

Древните римляни също са имали версия на палачинки, наречена "плаценти". Те бяха подобни на гръцките tagēnitēs, но често се правеха с тесто на основата на мая и можеха да се пълнят с различни съставки като сирене, месо или плодове. Плацентите са били популярна улична храна в Рим и често са били продавани от търговци на пазарите.

Палачинките продължават да бъдат популярна храна през Средновековието и Ренесанса и в крайна сметка се разпространяват в други части на света. В Европа палачинките се превърнаха в традиционна храна за Маслен вторник (или Марди Гра) и в много страни те все още се ядат като начин да се използват богати съставки като яйца и мляко преди началото на постния период на Великия пост.

В Съединените щати палачинките са въведени от ранните европейски заселници и бързо се превръщат в популярна храна за закуска. Американските палачинки обикновено се правят с тесто на основата на пшенично брашно, бакпулвер и мляко и често се сервират с масло, сироп и други гарнитури.