Можете ли да замените водата с мътеница в сместа за мъфини?

Мътеницата не може да бъде заменена с вода в сместа за мъфини. Химическата реакция, която възниква между мътеницата и содата за хляб, е отговорна за надигането на мъфините. Самото добавяне на вода няма да доведе до същия ефект и мъфините може да не се получат според очакванията.