Можете ли да използвате смес за палачинки след два дни смесване с яйцето и млякото?

Не, не е препоръчително да използвате смес за палачинки след два дни смесване с яйце и мляко. След като сместа за палачинки се смеси с течни съставки като яйце и мляко, тя започва да претърпява химическа реакция и набухвателите в сместа започват да се активират. Тази реакция кара тестото да се надига при готвене. С течение на времето обаче набухвателите губят силата си, което води до по-плоски и по-малко пухкави палачинки. Освен това тестото може да стане воднисто и да загуби идеалната си консистенция за готвене. За най-добри резултати използвайте сместа за палачинки възможно най-скоро след смесването й с течни съставки.