Можете ли да използвате самонабухващо брашно за кексчета?

Да, можете да използвате самонабухващите за приготвяне на кексчета. Самонабухващото брашно вече има добавен бакпулвер и сол, което го прави чудесен избор за кексчета, тъй като ви позволява да пропуснете добавянето на тези набухватели отделно.

Ето една проста рецепта за кексчета със самонабухващо брашно:

Съставки:

• 1 1/2 чаши самонабухващо брашно

• 1/2 чаша кристална захар

• 1/2 чаша пакетирана кафява захар

• 1/2 чаша несолено масло, омекотено

• 2 яйца

• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

• 1/3 чаша мляко

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350°F (177°C). Застелете форма за кексчета с хартиени подложки.

2. В голяма купа за смесване разбийте заедно маслото, гранулираната захар и кафявата захар, докато стане светло и пухкаво.

3. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.

4. Разбийте ваниловия екстракт и млякото.

5. Постепенно добавете самонабухващото брашно и разбийте, докато се комбинира. Не смесвайте прекалено много.

6. Изсипете тестото в подготвените подложки за кексчета, като ги напълнете около 2/3.

7. Печете в предварително загрятата фурна за 18–20 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра на кексчето, излезе чиста.

8. Оставете кексчетата да се охладят напълно във формата, преди да ги замразите и сервирате.