Можете ли да използвате гранулирана захар вместо пудра в глазурата на тортата?

Въпреки че гранулираната захар е традиционният избор за приготвяне на повечето теста за торти, тя обикновено не се използва в глазури за торти. Вместо това пудрата захар е най-често използваният подсладител за глазура на торта, защото е фино смляна и се разтваря лесно, което води до гладка и кремообразна глазура. Гранулираната захар, поради по-големите си кристали, не се разтваря добре, което може да остави зърнеста текстура във вашата глазура. Освен това, гранулираната захар може да кристализира, когато е изложена на влага във въздуха, което прави глазурата по-податлива на втвърдяване и става ронлива с течение на времето.