Откъде идва палачинката?

Палачинките съществуват от векове и произходът им може да бъде проследен назад в древна Гърция. Гърците правели палачинки, наречени "tagēnion" или "tēganitēs", които се приготвяли от пшенично брашно, зехтин, мед и мляко. Римляните също са имали версия на палачинки, наречени "плацента", които са били направени от смес от брашно, вода, сол и мая. Палачинките също са били популярни в средновековна Европа, където често са били консумирани като постна храна. Те също бяха популярна улична храна в Лондон, където се продаваха от сергии, известни като „колички за палачинки“. Първата рецепта за палачинки в Съединените щати е публикувана в "American Cookery Book" от Амелия Симънс през 1796 г.

Думата "палачинка" идва от средноанглийската дума "палачинка", която от своя страна идва от староанглийската дума "pannecaca", което означава "торта на тиган". Това име произлиза от факта, че палачинките традиционно се приготвят в тиган.