Добре ли е да охладите кексчетата, след като ги украсите?

Охлаждането на декорираните кексчета може да им помогне да останат свежи и да запазят формата си. Въпреки това е важно да вземете определени предпазни мерки, за да осигурите възможно най-добрите резултати:

Избягвайте кондензацията: Кондензацията може да причини водниста и капеща глазура. За да предотвратите това, поставете декорираните кексчета в херметически затворен съд или ги покрийте с найлоново фолио, преди да ги охладите. Уверете се, че контейнерът или пластмасовото фолио не докосват глазурата, тъй като това може да доведе до залепване на глазурата.

Използвайте умерена температура: Охладете кексчетата на умерена температура, около 35-38°F (2-3°C). Това ще ги запази свежи, без да прави глазурата твърде твърда.

Проверявайте редовно: Проверявайте периодично кексчетата, докато са в хладилника. Ако забележите образуване на конденз, незабавно извадете кексчетата и ги подсушете с хартиена кърпа.

Оставете до стайна температура: Преди да сервирате охладените кексчета, постепенно ги върнете на стайна температура. Това ще предотврати образуването на конденз, когато ги извадите от хладилника. Оставете кексчетата да престоят на стайна температура за около час преди сервиране.

Помислете за вида на глазурата: Някои видове глазура, като маслена сметана или глазура с крема сирене, може да издържат по-добре в хладилника от други. Ако използвате по-деликатна глазура, като бита сметана или глазура от меренг, най-добре е да охладите кексчетата без глазура и след това да я добавите непосредствено преди сервиране.

Като следвате тези съвети, можете да охладите вашите декорирани кексчета и да им се насладите свежи и вкусни, когато сте готови.