Каква е класификацията на хлебните продукти?

Има няколко класификации на печени продукти. Ето няколко често срещани начина да ги категоризирате:

1. Чрез набухвател:

a) Заквасени с мая:Това са продукти, които използват мая като основен набухвател, което води до лека и ефирна текстура. Примерите включват хляб, кора за пица и бриош.

б) Химически заквасени:Тези продукти използват сода бикарбонат, бакпулвер или други химически набухватели, за да втасат. Примерите включват торти, мъфини и бисквити.

2. По текстура:

а) Хлябове:Хлябовете обикновено се правят с мая и имат дъвчаща текстура. Те могат да бъдат допълнително категоризирани като бял хляб, пълнозърнест хляб, квас, ръжен хляб и др.

б) Торти:Тортите се характеризират със своята лека и пухкава текстура. Те често съдържат съставки като захар, масло, яйца и брашно.

в) Сладкиши:Сладкишите включват различни печени продукти с люспеста или маслена текстура. Примерите включват кроасани, бутер сладкиши и датски сладкиши.

г) Бисквитки:Бисквитките са малки, сладки лакомства с различни текстури, от хрупкави до дъвчащи или хрупкави.

3. По съставки:

а) Без глутен:Тези продукти са направени без съставки, съдържащи глутен, като пшеница, ечемик или ръж. Безглутенови хлябове, сладкиши и бисквитки са популярни опции за тези с чувствителност към глутен.

б) Веган:Веганските печива изключват съставки от животински произход, включително млечни продукти, яйца и мед. Веган торти, бисквитки и други лакомства се предлагат за хора, които следват веганска диета.

в) Ниско съдържание на захар:Печени изделия с ниско съдържание на захар се правят с намалени количества захар или алтернативни подсладители. Те се грижат за хора, които търсят по-здравословни варианти за десерт.

4. По регионални или културни различия:

а) Френски сладкиши:Френските сладкиши са известни със своите 精致的и често сложни дизайни. Кроасани, еклери, макарони и mille-feuilles са някои примери.

б) Италиански сладкиши:Италианските сладкиши включват съставки като бадеми, сирене рикота и захаросани плодове. Примерите включват каноли, бисквити и сфолиатели.

в) Азиатски сладкиши:Азиатските сладкиши включват широка гама от продукти като китайски лунни сладкиши, японски мочи и корейски оризови сладкиши, всеки със своите уникални вкусове и методи на приготвяне.

Моля, имайте предвид, че тези категории не са изчерпателни и може да има допълнителни подкатегории и вариации във всяка група.