Защо да печете пица директно върху решетката на фурната?

Има няколко причини, поради които можете да печете пица директно върху решетка на фурна.

- По-хрупкава коричка: Когато пица се пече директно върху решетката, горещият въздух може да циркулира по-свободно около кората. Това помага да стане хрупкава коричката и да стане хубава и бухнала, което спомага за създаването на мехурчета, леопардови петна и по-хрупкава коричка с малко овъглен.

- По-бързо време за готвене: Тъй като въздухът може да циркулира по-свободно, пицата ще се изпече по-бързо, отколкото ако беше поставена върху камък или лист за печене.

- Лесно почистване: Няма нужда да се забърквате с разхвърлян камък за пица.

Важно е да се отбележи, че печенето на пица директно върху решетката може да бъде трудно. Пицата може лесно да падне през решетката, ако не е поставена правилно. Поради тази причина е най-добре да използвате сито за печене на пица.

Ето инструкции за печене на пица върху решетка на фурна:

1. Загрейте предварително вашата фурна: Загрейте фурната си до възможно най-високата температура, в идеалния случай 500°F (260°C) или по-висока.

2. Пригответе тестото за пица :Разточете тестото на 12-инчов (30 см) кръг. Ако тестото е лепкаво, можете да го поръсите леко с брашно.

3. Поставете тестото върху решетката за пица :Внимателно поставете тестото върху решетката за пица. Опитайте се да го поставите равномерно.

4. Добавете гарнитурата :Добавете желаните гарнитури към пицата.

5. Изпечете пицата :Печете пицата за 8-10 минути, или докато коричката стане златистокафява и сиренето се разтопи и стане мехурче.

6. Оставете пицата да изстине :Оставете пицата да се охлади за няколко минути, преди да я нарежете и сервирате.

Насладете се!