Трябва ли да замразите cordon bleu варено или неварено?

Cordon Bleu може да се замразява преди или след готвене. Въпреки това е по-добре да го замразите необработено.

Замразяването след готвене ще повлияе на вкуса и текстурата му. Замразяването му необработено също ще помогне да се запази по-добре качеството и вкуса му.

За да замразите сурово Cordon Bleu:

1. Овкусете го със сол и черен пипер.

2. Пригответе панировъчната станция, като смесите яйце, брашно и галета в отделни плитки чинии.

3. Потопете Cordon Bleu в яйцето, като се уверите, че е покрито напълно.

4. Потопете го в брашното, като изтръскате излишното.

5. Потопете го отново в яйцето.

6. Натиснете го в галетата.

7. Подредете панираното Cordon Bleu на един слой върху тава, покрита с хартия за печене.

8. Замразете за поне 4 часа или за една нощ.

9. Прехвърлете замразеното Cordon Bleu в подходяща за фризер торбичка и замразете до 2 месеца.

За готвене от замразено:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C).

2. Застелете тава с хартия за печене.

3. Поставете замразеното Cordon Bleu върху подготвения лист за печене и печете за 25-30 минути или докато се свари.