Как запечатвате отново бурканите?

1. Проверете бурканите :Преди да започнете процеса на запечатване, внимателно проверете бурканите и капачките за повреди или дефекти. Изхвърлете всеки буркан или капак, който показва пукнатини или стружки.

2. Подгответе бурканите и капачките :Ако бурканите и капаците са нови или са почистени старателно, можете да започнете процеса на запечатване. Ако бурканите и капаците са били използвани преди това, стерилизирайте ги с вряща вода или в съдомиялна машина, като използвате цикъла за дезинфекция.

3. Почистете ръба на бурканите :Проверете ръба на буркана, за да се уверите, че е чист и без частици или остатъци от храна. Всяко препятствие по джантата може да попречи на правилното уплътняване.

4. Поставете капаците :След като почистите ръба, поставете капаците върху бурканите, като се уверите, че са правилно подравнени и напълно покриват отвора на буркана.

5. Затегнете пръстените :Завийте пръстените, като ги затегнете, докато застанат плътно и не ги въртете повече. Не затягайте прекалено много пръстените, тъй като това може да доведе до спукване на стъкления буркан.

6. Поставете бурканите във вряща вода :Напълнете голяма тенджера или консерва с достатъчно вода, за да покрие напълно бурканите. Оставете водата да заври. Избягвайте да използвате тенджера, по-висока от бурканите, тъй като може да попречи на образуването на подходящо вакуумно уплътнение.

7. Сварете бурканите :След като водата заври, внимателно спуснете бурканите в тенджерата с помощта на повдигач за буркани или щипки. Коригирайте нивото на водата, ако е необходимо, за да сте сигурни, че бурканите са напълно потопени, като поддържате постоянна температура.

8. Време за варене :Времето за варене зависи от размера на бурканите и храната, която се обработва. Обърнете се към конкретната рецепта за храна в буркани или указания за подходящата продължителност на варене.

9. Извадете бурканите от вряща вода :След определеното време за кипене извадете бурканите от горещата вода с помощта на повдигач за буркани или щипки. Бъдете внимателни, тъй като бурканите и течността ще бъдат изключително горещи.

10. Почивка и охлаждане :Поставете бурканите върху чиста кухненска кърпа или решетка и ги оставете да изстинат необезпокоявани за няколко часа или цяла нощ.

11. Проверете за печат :След като бурканите се охладят напълно, проверете уплътнението, като леко натиснете центъра на капака. Ако капакът остане надолу и не се огъва, бурканът е запечатан успешно.

12. Съхранявайте бурканите :След като всички буркани са затворени и охладени, етикетирайте ги и ги датирайте, преди да ги прехвърлите на хладно и тъмно място за съхранение.

13. Забележка :Ако бурканите не са добре затворени, може да се наложи да бъдат преработени. От съображения за безопасност е важно да следвате препоръчаните указания за запечатване на буркани, за да осигурите правилното съхранение и безопасността на храните в буркани.