Как се прави кебап?

Съставки:

- 1 lb смляно агнешко или телешко

- 1 чаена лъжичка смлян кимион

- 1 чаена лъжичка смлян кориандър

- 1 чаена лъжичка червен пипер

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1/4 чаена лъжичка черен пипер

- 2 супени лъжици зехтин

- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно

- 1 зелена чушка, нарязана на ситно

- 2 домата, нарязани на кубчета

- 1/2 чаша обикновено кисело мляко

- 1/4 чаша таханов сос

- 2 скилидки чесън, смлени

- 1/2 лимон, изцеден

- Пита хляб или наан, за сервиране

Инструкции:

1.) В голяма купа смесете смляното агнешко или говеждо месо, кимион, кориандър, червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се комбинират.

2.) Оформете сместа в 12-инчов дълъг, 3-инчов широк хляб.

3.) Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън.

4.) Добавете агнешкото или телешкото хляб и гответе за 10-12 минути от всяка страна или докато покафенее от всички страни.

5.) Извадете хляба от тигана и го оставете да почине за 5 минути.

6.) Нарежете хляба на филийки с дебелина 1/4 инча.

7.) В голяма купа смесете нарязания лук, зелената чушка и доматите.

8.) Добавете киселото мляко, тахановия сос, чесъна и лимоновия сок. Разбъркайте добре, за да се комбинират.

9.) За да сервирате, поставете част от нарязаното агнешко или телешко върху пита хляб или наан. Отгоре намажете с част от салатата и полейте с още таханов сос.

10.) Насладете се!