Кои са някои хранителни вещества, открити в бакпулвера?

Бакпулверът не осигурява значителни количества хранителни вещества. Основно се състои от химически набухватели като натриев бикарбонат и подкисляващи агенти като монокалциев фосфат или натриев кисел пирофосфат. Тези компоненти помагат на печените продукти да се надигнат, като отделят въглероден диоксид, когато се смесват с течности.

Въпреки че може да има следи от определени минерали като калций поради наличието на монокалциев фосфат, основната цел на бакпулвера е да осигури набухване, а не да допринесе със значителна хранителна стойност.