Колко бакпулвер е необходим на чаша брашно?

- За общи приложения за печене като торти, бисквитки, мъфини и бързи хлябове, използвайте 1 1/2 чаени лъжички (или 3 чаени лъжички) бакпулвер на чаша (или 240 грама) универсално брашно .

- За палачинки и вафли, които могат да се възползват от малко допълнително повдигане, увеличете това количество до 2 чаени лъжички (или 4 чаени лъжички) бакпулвер на чаша универсално брашно .

Пълнозърнесто брашно:

Поради по-плътния си характер и по-ниското си съдържание на глутен, пълнозърнестото брашно изисква малко повече бакпулвер, за да подпомогне ефективното втасване на печива.

- За основни пълнозърнести рецепти, като хляб и обикновени сладкиши, използвайте 2 чаени лъжички (или 4 чаени лъжички) бакпулвер на чаша (или 240 грама) пълнозърнесто брашно .

- Ако рецептата съдържа значително количество други гъсти съставки, като ядки или сушени плодове, обмислете използването на до 2 1/2 чаени лъжички (или 5 чаени лъжички) бакпулвер на чаша пълнозърнесто брашно за да се осигури добро покачване.