Ако правите палачинки, можете ли да използвате универсално брашно?

Да, универсалното брашно може да се използва за приготвяне на палачинки. Това е едно от най-често използваните брашна за приготвяне на палачинки, заедно със самонабухващото брашно, пълнозърнестото брашно и брашната без глутен. Универсалното брашно е смес от брашна от твърда и мека пшеница, което му придава умерено съдържание на протеин и го прави подходящо за широк спектър от цели за печене.

За да направите палачинки с универсално брашно, ще ви трябват следните съставки:

Съставки:

* 1 чаша универсално брашно

* 1-2 супени лъжици захар (по избор, в зависимост от вкусовите предпочитания)

* 2 чаени лъжички бакпулвер

* 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 2 яйца

* 1 чаша мляко (пълномаслено, 2%)

* 1/4 чаша разтопено масло

* 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

Инструкции:

1. Смесете сухите съставки:

В голяма купа за смесване разбийте заедно универсалното брашно, захарта (по желание), бакпулвера, содата и солта.

2. Разбийте мокрите съставки:

В отделна купа разбийте заедно яйцата, млякото, разтопеното масло и ваниловия екстракт, докато се смесят добре.

3. Комбинирайте мокри и сухи съставки:

Постепенно разбийте мокрите съставки в сухите съставки, докато се смесят. Не прекалявайте с смесването на тестото, тъй като това може да доведе до твърди палачинки. Някои малки бучки в тестото са добре.

4. Предварително загрейте решетката или тигана:

Предварително загрейте леко намаслена скара или тиган на среден огън. Скарата трябва да е достатъчно гореща, за да цвърчи капка вода, но не толкова гореща, че палачинките да загорят.

5. Изсипете тестото:

С помощта на мярка от 1/4 чаша или черпак изсипете тестото върху горещата скара, оформяйки 3 до 4-инчови палачинки.

6. Пригответе палачинките:

Печете палачинките по 2-3 минути от всяка страна или докато станат златистокафяви и се изпекат. Обърнете палачинките само веднъж по време на готвене.

7. Сервиране:

Сервирайте палачинките веднага с любимите си гарнитури, като масло, сироп, плодове, бита сметана или парченца шоколад.

Не забравяйте, че времето за готвене може да варира в зависимост от печката и решетката, така че коригирайте съответно. Насладете се на домашно приготвените палачинки!