Може ли содата за хляб да се използва като заместител на стипцата на прах в киселите краставички?

Содата за хляб не трябва да се използва като заместител на прахообразната стипца в киселите краставички.

Прахообразната стипца (калиев алуминиев сулфат) обикновено се използва като стягащ агент при консервиране на кисели краставички поради своите стипчиви свойства. Содата за хляб, от друга страна, се използва предимно като набухвател поради алкалните си свойства и обикновено не би осигурила същия ефект.