Можете ли да използвате бакпулвер за приготвяне на сос вместо брашно?

Докато бакпулверът понякога може да се използва като сгъстител, особено за печене, той не трябва да се разглежда като заместител на брашното, когато става въпрос за приготвяне на сос.

Брашното обикновено се използва в рецепти за сосове, защото придава желана текстура и спомага за образуването на гладък и последователен сос.

Бакпулверът, от друга страна, съдържа съставки като сода за хляб и киселинен компонент, които реагират, за да произвеждат мехурчета и предизвикват ефект на набухване при печене. Тези свойства го правят неподходящ като сгъстител за сос и може да доведе до неприятен вкус или текстура.