Каква е разликата между избелено и неизбелено универсално брашно?

Избеленото и неизбеленото универсално брашно се произвеждат от един и същи вид пшеница, но преминават през различни процеси, преди да бъдат опаковани. Основната разлика между двете е добавянето на избелващи агенти към избеленото брашно.

Избелено брашно

* Към брашното се добавят избелители, които премахват естествения жълт цвят и правят брашното по-бяло.

* Този процес също прави брашното по-гъвкаво и по-лесно за работа.

* Избеленото брашно често се използва при печене на торти, сладкиши и други печива, където се желае светъл цвят.

Неизбелено брашно

* Неизбеленото брашно не съдържа избелващи вещества.

* Това означава, че има леко белезникав цвят и по-изразен пшеничен вкус.

* Неизбеленото брашно често се използва при печене на хляб, тестени изделия и други продукти, където се желае по-селски вкус.

По отношение на хранителната стойност няма съществена разлика между избелено и неизбелено брашно. И двата вида брашно съдържат еднакво количество калории, протеини, въглехидрати и фибри.