Имам една рецепта, която изисква един плик бакпулвер. Какво е пудра?

Бакпулвер е сух химически набухвател, смес от сода за хляб, слаба киселина или кисела сол и царевично нишесте (като средство против слепване). Когато реагира с течност, се образуват мехурчета от въглероден диоксид, което кара тестото да набъбва.