Може ли мазнината да се използва вместо масло?

Да, мазнината може да се използва вместо масло в някои рецепти за печене. Шортенингът е твърда мазнина, която се прави от растителни масла, докато маслото е млечен продукт, който се прави от мазнината на млякото. Шортенингът има по-висока точка на топене от маслото, така че може да помогне да не се разтекат прекалено много печените изделия. Може също така да помогне за създаването на по-люспеста коричка на пайове и тарти. Шортенингът обаче няма същия вкус като маслото, така че е важно да го използвате в рецепти, които не разчитат силно на вкуса на маслото.

Ето няколко съвета за използване на мазнина вместо масло при печене:

* Използвайте същото количество мазнина, както бихте използвали масло.

* Разбийте мазнината със захарта, докато стане светла и пухкава.

* Добавете маслото към брашнената смес постепенно.

* Разбъркайте тестото, докато се смеси.

* Не премесвайте тестото, тъй като това може да направи печените изделия жилави.

Ето няколко рецепти, които използват мазнина вместо масло:

* Шоколадови бисквити

* Захарни бисквитки

* Кори за пай

* Тръпка

* Бананов хляб

* Хлеб с тиквички