Как можете да използвате брашно от juwar?

Брашното Jowar, известно още като брашно от сорго, е питателен и универсален вид брашно, направено от зърно от просо Jowar. Ето няколко начина, по които можете да използвате брашно от jowar при готвене и печене:

Плоски питки и роти: Брашното Jowar обикновено се използва в Индия за приготвяне на плоски хлябове като jowar roti, bhakri и rotla. Може да се смеси с вода и сол, за да се оформи тесто, което след това се разточва и се пече на горещ тиган. Плоските хлябове Jowar имат леко орехов вкус и естествено не съдържат глутен.

Овесена каша: Брашното Jowar може да се използва за приготвяне на обилна и питателна каша. Просто смесете брашното от джовар с течност (вода или мляко) и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки. Можете да добавите подправки, подсладители и добавки по ваш избор, за да подобрите вкуса.

Bhajiyas и Fritters: Брашното Jowar е чудесна алтернатива на пшеничното брашно за приготвяне на зеленчукови пържени и бхаджии. Смесете брашното от джовар с вода, подправките и нарязаните зеленчуци, за да оформите тесто, след което запържете сместа до златисто кафяво и хрупкава.

Бисквитки и торти: Брашното Jowar може да се използва за приготвяне на различни безглутенови бисквити и сладкиши. Добавя леко земен и орехов вкус към печените изделия. Можете да замените част от универсалното брашно с брашно от джуар в любимите си рецепти за бисквитки или сладкиши.

Дози: Брашното Jowar може да се използва за приготвяне на меки и пухкави доси, популярно ястие за закуска в Южна Индия. Смесва се с вода и ферментира за една нощ заедно с други съставки като ориз и леща. След това ферментиралото тесто се разстила върху горещ тиган и се приготвя, което води до хрупкави ръбове, ароматни дози.

Хляб и кифли: Брашното Jowar може да се използва за приготвяне на питателни хлябове и мъфини. Може да се комбинира с други безглутенови брашна, като бадемово брашно или кокосово брашно, за да се създаде смес за хляб без глутен. Можете също да използвате брашно от джуар в рецепти за мъфини за по-здравословен и вкусен вариант.

Не забравяйте, че брашното от джуар има различен вкус и текстура, така че може да отнеме известно експериментиране, за да намерите съотношенията и комбинациите, които работят най-добре за вашето небце и рецепти.