Как се прави паста с масло и брашно?

1 чаша универсално брашно

½ чаша (1 пръчка) несолено масло, студено и нарязано на малки парченца

¼ чаена лъжичка сол

Инструкции

В средна купа разбийте заедно брашното, солта и маслото.

Използвайте пръстите си, за да разбъркате маслото в брашното, докато сместа заприлича на едри трохи.

Добавете 2 супени лъжици ледена вода, 1 супена лъжица наведнъж и разбъркайте с вилица, докато тестото просто се събере.

Оформете тестото на топка, увийте го в найлоново фолио и охладете за поне 30 минути.

Когато сте готови да използвате пастата, разточете я върху леко набрашнена повърхност до дебелина около 1/8 инча.

Нарежете пастата в желани форми и я използвайте за пълнене на пайове, тарти или обороти.

Съвети:

За да сте сигурни, че тестото ви за пай е люспесто, пипайте тестото възможно най-малко. Разбъркайте го, докато се комбинира.

Ако имате време, охладете тестото за пай за по-дълго. Това ще му помогне да стане още по-люспест.

Можете също да направите тесто за пай в кухненски робот. За да направите това, добавете брашното, солта и маслото в купата на кухненския робот и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи. След това добавете ледената вода и разбъркайте, докато тестото просто се събере.