КАКВИ ВИДОВЕ брашно са здравословни?

1. Пълнозърнесто брашно:

а. Произведено от цялото пшенично зърно, включително трици, зародиш и ендосперм.

b. Богат на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти.

c. Помага за понижаване на холестерола, намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт и регулира нивата на кръвната захар.

d. По-ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с други рафинирани брашна.

2. Ръжено брашно:

а. Произведен от ръжени зърна.

b. Добър източник на фибри, желязо, магнезий и фосфор.

c. Може да помогне за контролиране на нивата на кръвната захар, да намали риска от сърдечни заболявания и да подобри храносмилането.

d. Има леко горчив вкус и често се смесва с други брашна.

3. Овесено брашно:

а. Произведен от цели овесени зърна.

b. Съдържа бета-глюканови фибри, които могат да намалят холестерола и да подобрят здравето на сърцето.

c. Добър източник на витамини, минерали и антиоксиданти.

d. Универсално брашно, което може да се използва в различни рецепти за печене и готвене.

4. Брашно от спелта:

а. Произлиза от древно зърно, свързано с пшеницата.

b. Съдържа глутен, но често се понася по-добре от хора с чувствителност към пшеницата.

c. Богат на протеини, фибри и витамини и минерали.

d. Може да е малко по-сладък и по-ядков на вкус от пшеничното брашно.

5. Брашно от елда:

а. Произведено от семена на елда, които всъщност не са зърнени култури, а плодови семена.

b. Без глутен и с високо съдържание на фибри, протеини и основни минерали.

c. Може да помогне за контролиране на нивата на кръвната захар и да намали риска от сърдечни заболявания.

d. Има отчетлив, леко горчив вкус и често се комбинира с други брашна.

6. Бадемово брашно:

а. Произведено от фино смлени бадеми.

b. Без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини и здравословни мазнини.

c. Може да помогне за намаляване на холестерола, подобряване на контрола на кръвната захар и насърчаване на ситостта.

d. Универсално брашно, използвано при печене, готвене и като вариант за паниране без глутен.

7. Кокосово брашно:

а. Приготвя се от изсушено и фино смляно месо от кокосови орехи.

b. Без глутен, с високо съдържание на фибри и съдържа полезни мазнини, витамини и минерали.

c. Може да помогне за намаляване на холестерола и подобряване на здравето на храносмилането.

d. Абсорбира влагата, така че рецептите може да изискват корекции при използване на кокосово брашно.

8. Брашно от киноа:

а. Извлича се от смлени семена от киноа.

b. Без глутен, с високо съдържание на протеини, фибри, витамини и минерали.

c. Може да помогне за подобряване на здравето на сърцето, намаляване на възпалението и регулиране на нивата на кръвната захар.

d. Универсално брашно, което може да се използва в различни приложения за печене и готвене.

9. Брашно от нахут (грамово брашно):

а. Приготвя се от фино смлян нахут.

b. Без глутен, с високо съдържание на протеини, фибри и основни витамини и минерали.

c. Добър източник на растителен протеин, което го прави чудесен вариант за вегански или вегетариански диети.

d. Предлага леко орехов вкус и може да се използва при печене и готвене.

10. Оризово брашно:

а. Произвежда се от фино смлени оризови зърна.

b. Естествено без глутен и лесно смилаеми.

c. Добър източник на въглехидрати и може да бъде обогатен с витамини и минерали.

d. Често се използва в азиатските кухни и различни рецепти без глутен.

Не забравяйте, че въпреки че изборът на по-здравословни варианти на брашно е полезен, все пак е важно да имате предвид контрола на порциите и да включите пълнозърнести храни в балансирана диета за оптимално здраве. Консултирайте се с регистриран диетолог или здравен специалист, ако имате специфични хранителни нужди или притеснения.