Когато използвате универсално брашно, трябва ли да добавите бакпулвер и сода?

Зависи от рецептата. Универсалното брашно е смес от брашна от твърда и мека пшеница и обикновено вече съдържа малко бакпулвер и сода за хляб. Някои рецепти обаче може да изискват допълнителен бакпулвер или сода за хляб, за да се постигне желаното втасване. Ако в рецептата не е посочено, обикновено можете да добавите 1 чаена лъжичка бакпулвер и 1/2 чаена лъжичка сода за хляб на чаша брашно за всички цели.