Как се изсушава и прави прах от боровинка?

Сушенето на боровинките и превръщането им на прах е чудесен начин да запазите вкуса и хранителните им вещества. Ето ръководство стъпка по стъпка, което ще ви помогне да постигнете това:

1. Подготовката :

- Измийте боровинките старателно, за да отстраните мръсотията или отломките.

- Отстранете всички дръжки или листа от боровинките.

2. Сушене :

- Поставете боровинките върху тава, покрита с хартия за печене.

- Уверете се, че са разпръснати на един слой, за да насърчите равномерното изсъхване.

- Загрейте фурната си до най-ниската температура (обикновено около 150°F или 65°C).

- Поставете тавата с боровинките в предварително загрятата фурна.

- Оставете ги да изсъхнат няколко часа, като ги проверявате периодично.

- В зависимост от размера на боровинките и температурата на вашата фурна, може да отнеме от 4 до 8 часа, докато боровинките станат напълно сухи.

- Боровинките са сухи, когато се усещат кожести и няма останала влага вътре.

3. Охлаждане и смилане :

- След като боровинките изсъхнат напълно, ги извадете от фурната и ги оставете да изстинат напълно.

- След като изстинат, прехвърлете сушените боровинки в кухненски робот или блендер.

- Разбийте или пасирайте сушените боровинки, докато се превърнат във фин прах.

- В зависимост от желаната текстура, можете да продължите да смесвате, за да постигнете по-фина или по-груба пудра.

4. Съхранение :

- Съхранявайте боровинките на прах в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място.

- Правилно съхраняваната боровинка на прах може да издържи няколко месеца.

Не забравяйте, че сушенето на боровинки при ниска температура помага да се запази деликатният вкус и хранителните вещества на плодовете.

Боровинките на прах могат да се използват като съставка в различни рецепти, включително смутита, печива, парфета с кисело мляко или като естествен хранителен оцветител.