Универсалното брашно ще работи ли вместо самонабъбващо брашно?

Универсалното брашно е вид пшенично брашно, което обикновено се използва при готвене и печене. Произвежда се от смес от твърда и мека пшеница и има умерено съдържание на протеин. Самонабъбващото брашно е вид брашно, към което има добавен бакпулвер и сол. Това означава, че може да се използва за приготвяне на бързи хлябове и други печива, без да е необходимо да добавяте допълнителен бакпулвер и сол.

Универсалното брашно и самонабухващото брашно не са взаимозаменяеми. Ако използвате универсално брашно в рецепта, която изисква самонабухващо брашно, ще трябва да добавите бакпулвер и сол към рецептата. Количеството бакпулвер и сол, които трябва да добавите, зависи от рецептата.

Като общо правило ще трябва да добавите 1 чаена лъжичка бакпулвер и 1/2 чаена лъжичка сол за всяка чаша универсално брашно, което използвате. Важно е обаче да прочетете внимателно рецептата и да следвате конкретните инструкции.

Ако нямате самонабухващо брашно, можете да си го направите сами, като добавите 1 чаена лъжичка бакпулвер и 1/2 чаена лъжичка сол към всяка чаша универсално брашно.