Можете ли да добавите сода бикарбонат, за да бухне повече тортата?

Не, добавянето на сода за хляб няма да накара тортата да бухне повече. Содата за хляб е основа и ще реагира с киселините в тестото за торта, произвеждайки въглероден диоксид и вода. Бакпулверът, от друга страна, е набухвател, който съдържа както основа (сода за хляб), така и киселина. Когато бакпулверът се добави към тестото за кекс, содата за хляб реагира с киселината, за да произведе газ въглероден диоксид, който кара тортата да набъбне.