Пресяването на брашното прави ли готовия продукт по-плътен?

Пресяването на брашното прави обратното, а не прави готовия продукт по-плътен.

Пресяването на брашното го аерира чрез вкарване на малки мехурчета въздух между частиците на брашното. Аерирането изсветлява брашното, увеличава обема му и прави готовия продукт по-крехък.