Какъв е методът за замесване на право тесто и примери за него?

- При този метод една партида се смесва на една стъпка.

- Всички съставки се събират на една стъпка и се смесват в машина за месене или на ръка.

- След това замесеното тесто се ферментира на едро.

- Правото замесване на тестото се използва за приготвяне на хляб, хлебчета и кифлички, които се консумират пресни.

Примери:

- Хлебни и сандвич хлябове

- Кифлички за бургер

- Хот дог

- Кифлички за вечеря

- Бели кифлички

- Ръжени хлябове

- Фокача

- Царевичен хляб