Коя стъпка в производството на какаови зърна се случва първа?

Първата стъпка в производството на какаови зърна е прибирането . Какаовите шушулки узряват върху какаовите дървета и са готови за прибиране на реколтата, когато придобият наситен жълт или оранжев цвят и люспите станат меки. Шушулките се берат внимателно на ръка, за да се избегне повреда на зърната вътре.