Подходящо ли е използването на сода за хляб при приготвяне на безквасен хляб?

Безквасният хляб, както подсказва името, е хляб, приготвен без никакви набухватели, включително сода за хляб. Квасният хляб, от друга страна, използва набухвател, за да накара да втаса по време на печене. Содата за хляб е често срещан набухвател, но не е подходящ за приготвяне на безквасен хляб. Някои често срещани примери за безквасен хляб са маца, пита и лаваш.