Содата за хляб киселина или основа е?

Содата за хляб, известна още като натриев бикарбонат, е основа. Има ниво на pH от 8,3, което е над неутралното pH от 7. Когато се разтвори във вода, содата за хляб отделя хидроксидни йони (OH-), които правят разтвора основен.