Каква е разликата между сода за готвене и сода за хляб?

Содата за готвене и содата за хляб са едно и също нещо. Химическото наименование и на двете е натриев бикарбонат (NaHCO3). Това е бял, кристален прах, който се използва като набухвател при печене. Когато содата за хляб се смеси с киселина, като оцет или мътеница, тя произвежда въглероден диоксид. Този газ кара печените продукти да се надигат.