Използвате ли тежка сметана за направата на масло?

Докато тежката сметана обикновено се използва за направата на масло, тя не е изискване. Сметана с по-ниско съдържание на мазнини също може да се използва за приготвяне на масло, въпреки че ще изисква по-дълго време за разбиване и може да доведе до по-малко твърдо масло. Идеалният крем за приготвяне на масло трябва да има съдържание на млечна мазнина от поне 30% до 40%.