Коя е най-добрата пудра захар за пипинг?

За тръбопроводи трябва да използвате сладкарска захар, известна още като пудра захар или пудра захар, която е фино смляна захар, която води до гладка и постоянна консистенция. Важно е да използвате пудра захар, специално предназначена за марлиране, тъй като тя съдържа царевично нишесте или други антислепващи агенти, които помагат за предотвратяване на образуването на бучки и осигуряват плавен поток през торбичката за марлиране. Обикновената гранулирана захар, от друга страна, не е подходяща за тръбопроводи, тъй като нейните по-големи кристали могат да запушат върха на тръбопровода и да доведат до непостоянна текстура.