Как се правят твърди блатове?

съставки:

- 1/2 чаша студена вода

- 2 чаши гранулирана захар

- 1/4 чаша бял царевичен сироп

- 2 плика неовкусен желатин

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 2 големи белтъка

- 2 супени лъжици ванилов екстракт

Инструкции:

1. Постелете тава за печене с размери 9x13 инча с хартия за печене.

2. В средна тенджера на среден огън загрейте водата, гранулираната захар и царевичния сироп до кипене. Разбърквайте от време на време, за да не загори сместа.

3. Намалете котлона до минимум и добавете неовкусения желатин и сол. Разбъркайте, докато желатинът и солта се разтворят напълно.

4. Махнете тенджерата от котлона и оставете сместа да се охлади за няколко минути.

5. В чиста купа за смесване разбийте белтъците, докато станат твърди върхове.

6. Постепенно добавете охладената захарна смес към разбитите белтъци, като продължавате да разбивате.

7. Добавете екстракта от ванилия и разбийте, докато сместа се смеси добре.

8. Изсипете сместа в подготвената форма за печене и загладете горната част.

9. Охладете за поне 6 часа или за една нощ, докато стегне.

10. За да сервирате, нарежете твърдия блат на квадрати и се насладете.

Съвети:

- За по-интензивен вкус на marshmallow използвайте двойно количество екстракт от ванилия.

- За да омекнат блатовете, оставете ги на стайна температура за няколко минути преди сервиране.

- Блатовете могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилник до 2 седмици.