Колко време отнема плесенясването на целината?

Времето, необходимо на целината да плесеняса, може да варира в зависимост от няколко фактора, включително следното:

- Температура:Мухълът вирее в топла и влажна среда. Идеалната температура за развитие на мухъл е между 68 и 86°F (20 до 30°C). Ако целината се съхранява при или под 40°F (4°C), растежът на мухъл ще се забави значително.

- Съдържание на влага:Мухълът също изисква влага, за да расте. Целината има естествено високо съдържание на вода, така че е податлива на развитие на мухъл.

- Циркулация на въздуха:Добрата циркулация на въздуха може да помогне за предотвратяване на развитието на мухъл чрез премахване на влагата около целината.

- Вид целина:Някои видове целина може да са по-устойчиви на развитие на плесени от други. Например целината Pascal има тенденция да бъде по-устойчива на мухъл от целината.

При нормални условия на стайна температура (приблизително 72°F или 22°C), целината обикновено може да издържи около седмица, преди да започне да се появява плесен. Въпреки това, ако целината се съхранява в хладилник, тя може да издържи до 3 седмици.

За да удължите срока на годност на целината и да предотвратите развитието на мухъл, се препоръчва да я съхранявате в хладилник при температура между 32 и 36°F (0 до 2°C) с добра циркулация на въздуха. Също така е добра идея да увиете целината в найлонов плик или контейнер, за да запазите влагата.