Тартове със сладко със самонабухващо брашно?

За сладкиша

* 225 г (8 унции) самонабухващо брашно

* 125g (4oz) студено масло, нарязано на малки парченца

* 50 г (2 унции) пудра захар

* 1 жълтък

За пълнежа

* 300 г (10 унции) конфитюр, като ягоди, малини или кайсии

Метод

1. За да направите сладкиша, поставете брашното, маслото и захарта в голяма купа. Втрийте маслото в брашното, докато сместа заприлича на галета.

2. Добавете жълтъка и достатъчно студена вода, за да смесите сместа и да оформите меко тесто.

3. Увийте тестото в стреч фолио и охладете в хладилник за поне 30 минути.

4. Загрейте фурната до 200°C/400°F/газ 6.

5. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до дебелина около 3 мм (1/8 инча).

6. Изрежете 8 кръга тесто с помощта на 7,5 см (3 инча) нож.

7. Поставете кръгчетата тесто в дупките на намазнена форма за мъфини.

8. Сложете по една препълнена чаена лъжичка сладко в центъра на всяка кутийка за тарта.

9. Разточете останалото тесто и изрежете още 8 кръга тесто.

10. Намажете краищата на тарта с малко разбито яйце.

11. Поставете останалите кръгове тесто върху тартите и натиснете надолу по краищата, за да се запечатат.

12. Печете тартите със сладко в предварително загрятата фурна за 15-20 минути, или до златисто кафяво.

13. Извадете тартите от фурната и оставете да се охладят във формата за няколко минути преди сервиране.

Съвети

* Ако нямате форма за мъфини, може да изпечете тартите със сладко и в дълбока тава.

* За плънката можете да използвате всякакви сладка, но особено подходящи са ягодовото, малиновото и кайсиевото.

* Ако искате да направите торта с конфитюр с решетъчен плот, ще трябва да разточите тестото с дебелина около 5 мм (1/4 инча) и да изрежете 8 ленти тесто с ширина приблизително 1 см (1/2 инча).

* Изплитайте лентите тесто една върху и под друга, за да създадете решетъчен модел върху тартите с конфитюр.