Трябва ли да удряте тестото за торта върху плота преди печене?

Не е препоръчително да удряте кексовото тесто в плота преди печене. Удрянето на тестото може да доведе до спукване на въздушните джобове, което води до по-плътен и по-малко набухнал сладкиш. Вместо това е по-добре леко да почукате или разклатите тигана, за да премахнете всички големи въздушни мехурчета.