Как се прави печен меренг Хрупкав тип?

Съставки:

- 4 белтъка

- 1/2 чаша (100 г) супер фина захар

- 1/4 чаена лъжичка крем зъбен камък

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 200°C (400°F).

2. Застелете тава с хартия за печене.

3. В чиста купа без мазнина разбийте белтъците до меки връхчета.

4. Добавете крема от зъбен камък и продължете да разбивате, докато белтъците станат твърди и лъскави.

5. Постепенно добавете захарта, една супена лъжица наведнъж, като продължавате да разбивате белтъците.

6. Разбийте, докато меренгът стане твърд и лъскав и запази формата си, когато извадите бъркалките от купата.

7. Пуснете меренга върху подготвения лист за печене, оформяйки малки гнезда или завъртания.

8. Печете меренга в предварително загрята фурна за 10-15 минути или докато стане златисто кафяв и хрупкав.

9. Изключете фурната и оставете меренга във фурната за още 15 минути, за да се охлади напълно. Остатъчната топлина от фурната помага на меренга да стане хрупкав.

10. След като изстине, извадете меренга от фурната и го съхранявайте в херметически затворен съд.

Съвети за приготвяне на хрупкав печен меренг:

- Уверете се, че белтъците са пресни и със стайна температура.

- Разбийте белтъците, докато станат твърди и лъскави. Това ще помогне на меренга да запази формата си и да стане хрупкав.

- Постепенно добавяйте захарта, супена лъжица наведнъж, като продължавате да разбивате белтъците. Това ще помогне за предотвратяване на зърнеста маса на меренга.

- Печете меренга на висока температура за кратко време. Това ще помогне на меренга да втаса бързо и да стане хрупкав.

- Изключете фурната и оставете меренга във фурната за още 15 минути, за да изстине напълно. Това ще помогне на меренга да стане още по-хрупкав.